На личном опыте:
Можно определённое количество времени (от месяцев до пары лет) знать человека, но не иметь с ним никаких отношений , а потом ты вдруг замечаешь что она тебе симпотична ты для неё тоже вроде ничего и понеслось - взгляды, разговоры и т.д. Потом вы вместе. Но на мой взгляд самая настоящая любовь приходит моментально - первый раз увидишь и понимаешь что влюбился не факт что взаимно, но по-настоящему. А то что упомянуто выше енто так привыкание или ещё что то.